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? ? ? ?按照中醫(yī)的養(yǎng)身理論，春養(yǎng)肝、夏療心、秋補(bǔ)肺、冬固腎。由于生活節(jié)奏加快，人們承受的壓力不斷加大，如果不注意防治和調(diào)節(jié)，“過(guò)勞死”的情況還會(huì)不斷出現(xiàn)。預(yù)防的重點(diǎn)是要保持情緒穩(wěn)定，堅(jiān)持體育鍛煉，善于勞逸結(jié)合，注重飲食調(diào)理。能夠調(diào)理心臟的湯品亦很多，這里介紹一款——　

　　紅棗燉羊心

　　紅棗燉羊心氣味清潤(rùn)，具補(bǔ)心安神、治驚悸的功效，用以治療血虛心悸，思慮過(guò)度，煩躁不安等癥。　

　　〔材料〕紅棗１０～１５個(gè)、羊心１個(gè)、生姜１～２片。

　　紅棗性溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，功能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，治心悸怔忡、婦人臟躁，《本草經(jīng)》說(shuō)它：“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)”，治“大驚”，《別錄》認(rèn)為它有“助中益氣，強(qiáng)力，除煩悶，療心下懸”的功用?！度杖A子本草》記載它能“潤(rùn)心肺，止嗽，補(bǔ)五臟，治虛勞損”；羊心性溫、味甘，入心、肝經(jīng)，功能解郁，補(bǔ)心，治驚悸，《別錄》說(shuō)它能“止憂恚膈氣”，《食療本草》記載它有“補(bǔ)心”的功用，《隨息居飲食譜》認(rèn)為它能“治勞心膈痛”；生姜起驅(qū)腥散寒作用。合而為湯，共奏補(bǔ)心養(yǎng)神的功效?！?/p>

　　〔烹制〕羊心洗凈，切塊；紅棗洗凈、去核，稍浸泡。然后一起放進(jìn)較大的燉盅或瓦煲內(nèi)，加入適量的清水，燉或煲湯均可以，一般燉或煲都要１個(gè)半小時(shí)至２個(gè)小時(shí)，然后調(diào)入適量的食鹽和少量花生油便可。此量可供１～２人用。雖然說(shuō)夏日不宜大補(bǔ)，但此湯為清補(bǔ)，作為治療和調(diào)理宜每周１～２次。